April 2nd, 2012

Виски - пост №3

Про то, как делать виски, вроде бы все всем известно и давно описано. Собираешь ячмень, разбрасываешь его по солодильне, замачиваешь, потихоньку греешь (для чего активно используется торф), потом  в куб залииваешь, там держишь, нужную фракцию собираешь, по бочкам разливаешь, в бочке положенное время выдерживаешь... ну, вроде все - можно переливать в бутылки, клеить этикетки и продавать. Вот так, если вкратце и упрощенно, это выглядит.
  Почему же они тогда все разные-то получаются? А потому, что в описанном процессе по-разному можно делать все. Вот буквально: все.
  Какой ячмень вы взяли (сорт, зрелость)? Как именно вы его разбросали и по какой технологии замочили? Когда и как вы эту массу ворошите? И чем именно ворошите, кстати? Какой вы используете торф и где он располагается относительно зреющего солода? А какую и откуда вы взяли воду? Какой формы у вас куб? Вы заливаете туда свою тюрьку один раз? Или перегоняете ее дважды? Или трижды? А из какой древесины сделана ваша бочка? И что в ней хранилось до этого? И, конечно, как долго ваша драгоценная жидкость там оставалась - десять лет, пятнадцать или сорок? И в одной ли бочке вы выдерживали свой напиток? Или переливали потом во вторую, а то и в третью?
  Вот сколько вопросов! И на каждый есть множество ответов - причем у каждой вискикурни они свои, некоторые из них известны только главному мастеру и сообщаются только при уходе на покой и исключительно преемнику - под большим секретом.

Чего не хватает "Спартаку"?

Как говорят иногда в таких случаях, футбольный бог все видит и все помнит. Жаль только, что наказания раздает такой щедрой рукой, что достается всем подряд - и реально виноватым, и тем заодно, кто просто рядом оказался. Андрея Диканя жалко - у человека полностью пропал сезон в клубе и навсегда, видимо, закончилась карьера в сборной. На домашний чемпионат Европы он теперь уж наверняка не попадет (Блохин будет полным безумцем, если возьмет его в команду после такой травмы и без игровой практики). А там - все, придут на смену  молодые.

Диканя правда очень жалко - он хороший, "рабочий" вратарь и очень приличный (как многие утверждают) мужик. И пострадал он, что особенно обидно, не за свои грехи, а за чужие. Вы про Веллитона вспомнили, конечно? А я не про него - точнее, не только про него. Фамилия Чижов нынешней молодежи ничего не говорит, конечно? Тогда рассказываю: был такой блестящий вратарь в "Сатурне", даже рассматривался одно время вторым номером в сборную. И вот ему-то врезал по голове Владимир Бесчастных. Врезал страшно - похуже, чем Кержаков Диканю. Врезал так, что череп треснул. Врезал в ситуации, когда мог и обязан был остановиться - виноват он был уж точно больше, чем Кержаков. Чижов после долгого лежания в больнице вернулся в футбол, но до прежнего уровня больше не поднялся. Так и сломал человеку карьеру нападающий "Спартака", прославившийся своими безумными глазами. Ни извиниться перед Чижовым тогда не извинились толком, ни дисквалификации даже на один матч Бесчастных не получил. А судьба все помнит, ничего не забывает. Вот должок-то она и вернула.

А еще, конечно - Веллитон, великолепный, кто ж спорит, игрок, вечно сверху вниз глядящий (точнее, теперь уже правильнее - "глядевший") на всех в России вокруг себя и "через губу" со всеми общавшийся. Травма Акинфеева - несомненно, несчастный случай: неудачно приземлился. Но то, как Веллитон в него пошел - это не случай. И все это знают. И игроки "Спартака" это знают. И болельщики. И Карпин.

И вот тут-то и кроется суть. Валерий Георгиевич Карпин был классным футболистом. Он стал, полагаю, очень хорошим тренером. И футбольный менеджер он тоже не последний, прямо надо сказать. Во всех этих трех своих ипостасях он поступил совершенно правильно - так, как только и мог поступить футболист, тренер и менеджер. Он стал любыми и всякими способами защищать своего игрока. И "завел", сколько мог, своих болельщиков традиционным разговором - про то, как все вокруг ненавидят "Спартак".

А был и другой путь. Можно было пересилить себя и сказать: "Да, наш игрок был неправ. Не думаю, что он заслуживал дисквалификации - но спорить мы не станем. В конце концов, дело кончилось серьезной травмой для его товарища по цеху. Давайте лучше пожелаем Игорю побыстрее поправиться - и я надеюсь, что наши болельщики пожелают этого тоже. Тем более, что сегодня мы выиграли не совсем справедливо - Эменике забил гол ударом издалека неразмятому вратарю. А нас, спартаковцев, такие победы не радуют".

Да разве такое бывает? Представьте, бывает. Для этого надо только, чтобы в клубе человек соответствующего человеческого масштаба. А Карпин - выдающийся (настаиваю на этом!) футболист, тренер и менеджер, вот только человечком он оказался меленьким и невзрачненьким.

А ведь когда-то такой человек в "Спартаке" был. Старостин Николай Петрович, царствие ему небесное, был таким человеком. За свой "Спартак" боролся яростно, но была черта, которую не переступал ни за что.

Собственно, "Спартак" и стал "Спартаком" - действительно самым популярным клубом в стране - в тот момент, когда команда вылетела в первую лигу. Была тогда масса разговоров о том, что надо высшую лигу расширить, чтобы "Спартак" в ней остался. Уже готовы были эту несправедливость совершить могучие покровители. И тогда в советские - сейчас даже представить себе трудно! - времена Старостин произнес потрясающие слова: "Спартаку" не нужны подачки. Он вернется в высшую лигу с высоко поднятой головой".

И ведь вернулся же год спустя! И именно тогда началась настоящая история "Спартака".

Вот за что сейчас расплачивается "Спартак" - не за старые нанесенные травмы, а за то, что нет сейчас в команде человека, который бы в такой ситуации себя повел по-человечески. По-футбольному - это пожалуйста, тут желающих полно. А вот по-человечески поступить - оказалось некому.

Символ сегодняшнего "Спартака" - это, увы, Карпин. Снова повторю: прекрасный футболист, тренер и менеджер. Но футбольный бог судит по другим законам. И ничего не забывает 

Помните название повести Солженицына "Не стоит село без праведника"? Вот и великий клуб не может быть великим без праведника. А иначе, если у клуба карпинская мораль - то ему и правосудие будет по-карпински. И это, в общем, справедливо. 

Но мне очень жаль Андрея Диканя, которого судьба наказала за чужие старые грехи. Очень жаль.